拥有一口洁白健康的牙齿，笑起来也显得特别迷人。要保护好牙齿，除了勤刷牙、用牙线、定期光顾牙医，还能怎么做？愈来愈多的研究发现，所吃食物对口腔健康也有明显影响。因为一些天然食物里的成分，可以对抗造成蛀牙的口腔细菌，强化牙齿骨质，还能消除恼人的不良气味，让你更自信地展露笑颜。下面列举几种。 　　 芹菜 当你大口嚼着芹菜时，它正帮你的牙齿进行大扫除，让你减少患蛀牙的危险。因为，这些纤维粗的食物就像扫把，可以扫掉一部分牙齿上的食物残渣。另一方面，当你愈是费劲咀嚼，就愈能刺激分泌唾液，平衡口腔内的酸碱值，达到自然的抗菌效果。可以将芹菜，小黄瓜和胡萝卜切成条状，一嘴馋就抓来嚼一嚼，不但对牙龈有保健作用，也可使人体补充一些蔬菜元素。 　　 绿茶 被日本人视为长寿之宝的绿茶，对健康的好处实在多得让人无法抗拒它。许多研究指出它的抗氧化能力相当强，可以预防多种癌症，常喝的人也会减少罹患心血管疾病的风险。现在，就连牙齿也因为喝了绿茶而变得更健康。一方面是绿茶含有大量的氟（其他茶类也有），可以和牙齿中的磷灰石结合，具有抗酸防蛀牙的效果。另一方面研究显示，绿茶中的儿茶素能够减少在口腔中造成蛀牙的变形链球菌，同时也可除去口中难闻的气味。可一天喝２～５杯绿茶，建议在用完餐或吃了甜点之后饮用。绿茶里含有咖啡因，孕妇应该限量饮用。 　　 洋葱 洋葱里的硫化合物是强有力的抗菌成分。在实验中发现，洋葱能杀死多种细菌，其中包括造成我们蛀牙的变形链球菌，而且以新鲜的生洋葱效果较好。建议每天吃半个生洋葱，不仅预防蛀牙，还有助于降低胆固醇、预防心脏病、提升免疫力。制作生菜沙拉时，可以剥几片新鲜洋葱加进去，或者在汉堡、三明治里，夹上一些生洋葱丝。 　　 香菇 菇类在近几年不仅成了提高免疫力的热门食物，自2000年以来的一些研究还发现，它对保护牙齿也有帮助。原因是香菇里所含的香菇多醣体，可以抑制口中的细菌制造牙菌斑。菇类带有独特的风味而且热量又低，不论煮汤、清炒或凉拌都很可口。每周吃２～３次各种菇类，是简单又省钱的保健方法。 　　 芥末 品尝日本料理的生鱼片，都要配上那呛得人眼泪鼻涕直流的芥末，主要目的为了杀菌。芥末会产生如此辛辣、呛鼻的味道，是因为它含一种成分，可以抑制造成蛀牙的变形链球菌繁殖。除了搭配生鱼片食用，也可以将一小匙芥末加上少许酱油调匀，作为水煮海鲜类的佐料；或者将等比例的芥末、蜂蜜及水拌匀，淋在虾仁上做凉拌酱，能中和海鲜的腥味。 　　 薄荷 薄荷的淡淡清香有助于提神醒脑，同时也能减少口中不良气味。薄荷叶里含有一种单帖烯类化合物，可以经由血液循环到达肺部，让你在呼吸时感觉气味清新。在欧美国家，许多家庭用薄荷叶自制漱口水，缓解牙龈发炎、肿胀的不适感。国外研究也发现，使用这一类漱口水可以减少口腔内的细菌孳生。在吃完一顿大鱼大肉之后，喝一杯不加糖的薄荷茶，可以去腻，缓解腹胀感。２～３片新鲜薄荷叶，有助于去除满嘴的葱、蒜气味。 　　 水 喝水是较简单但却很重要的保护牙齿方法。适量喝水能让我们的牙龈保持湿润，刺激分泌唾液。在吃完东西之后喝一些水，顺便带走残留口中的食物残渣，剥夺细菌生长所需得养分，使其无法兴风作浪。每个人一天需要喝６～８杯水，尤其吃过东西之后，如果无法立刻刷牙，切记喝一杯水来清洗口腔，以减少患蛀牙的危险。